Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?

0 2020-01-14 02:55:06

Ответов: 2

Вялить рыбу зимой не желательно. В помещении она плохо будет сохнуть. Обычно вялят с весны по осень. Вялят рыбу небольшую: вобла,тарашка, красноперка. В ведро или таз насыпаем крупную соль ( не в коем случае мелкую или экстра). Рыбу не промывая,кладем рядами друг на друга , а сами ряды пересыпаем солью. Ставим с верху гнет. Ждем 2-3 дня. Затем рыбу вынимаем, промываем и держим в холодной воде часа 3-4 чтобы сошла соляная рапа. Насаживаем рыбу на чалки по 8-10 штук и вывешиваем на балкон где есть ветерок. Чтобы не садились мухи, можно обернуть чалку марлей.Через неделю, если солнечная погода, рыбу можно снимать.

для начала нужно ее засолить, не помню сколько дней, потом в теплое место на веревке нужно повесить, и соответственно ждать.